SRTV.CO.ID - Lebaran telah berlalu, namun sisa daging kurban masih setia menanti di dalam kulkas? Jangan biarkan mereka terlupakan begitu saja! Saatnya berkreasi dan menyulapnya menjadi hidangan istimewa yang akan memanjakan lidah seluruh keluarga. Kali ini, kita akan menghadirkan resep Malbi Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan yang lezat dan mudah diikuti. Malbi, hidangan daging sapi khas Palembang, memiliki cita rasa unik yang memadukan gurih, manis, dan sedikit pedas. Daging sapi yang empuk berpadu dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma kelapa sangrai yang menggoda, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Tak hanya itu, Chef Devina menambahkan sentuhan spesial dengan sambal nanas segar yang memberikan sensasi asam manis menyegarkan. Dengan resep ini, Anda tidak perlu khawatir lagi dengan daging kurban yang menumpuk di kulkas. Malbi Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi pilihan sempurna untuk menghidangkan santapan istimewa di akhir pekan atau saat berkumpul bersama keluarga besar. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan protein, sehingga cocok untuk menjaga kesehatan dan stamina seluruh anggota keluarga. Tunggu apa lagi? Mari kita mulai petualangan kuliner kita dengan mengikuti langkah demi langkah resep Malbi Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan. Dijamin, Anda akan terpukau dengan kelezatan hidangan ini dan tak sabar untuk mencicipinya bersama orang-orang terkasih! Bahan-bahan:Daging Sapi: 650 gr daging sapi sengkel, potong-potongKelapa Parut: 250 grBumbu Halus:12 siung bawangmerah7 siung bawang putih3 cm jahe1 sdt lada putih butir1/2 sdt lada hitam butir1 sdm ketumbar1/2 butir pala75 ml minyak50 ml airBahan Lainnya:1 batang serai, geprek5 butir cengkih6 cm kayu manis2 sdm gula batok4-5 sdm kecap manis1 liter air1 sdt kaldu sapi bubuk1/2 sdt garam1/4 sdt penyedapBahan Sambal Nanas:150 gr nanas, potong kotak kecil2 siung bawang merah (opsional), iris6 buah cabai merah keriting15 buah cabai rawit hijau1/2 sdt terasi, bakar1/4 sdt garam1/2 sdt gula pasirPelengkap:Nasi putih hangatCara Membuat:Haluskan bumbu halus menggunakan blender.Tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak, lalu masukkan serai, kayu manis, dan cengkih. Tumis kembali hingga wangi.Tambahkan air, daging sapi, garam, kaldu sapi bubuk, dan penyedap rasa. Masak dengan api sedang-kecil hingga daging empuk.Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, lalu blender hingga halus.Masukkan gula merah, kecap manis, dan kelapa gongseng ke dalam wajan. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.Untuk sambal nanas, ulek cabai merah keriting, cabai rawit hijau, terasi, garam, dan gula pasir hingga halus.Tambahkan sebagian nanas, ulek kembali, lalu masukkan sisa nanas dan bawang merah (jika menggunakan). Aduk rata.Malbi Daging Sapi siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal nanas.Selamat menikmati Malbi Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan yang lezat dan menggugah selera! Dengan resep ini, daging kurban Anda akan menjadi hidangan istimewa yang tak terlupakan. Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti kentang atau wortel, untuk variasi yang lebih menarik. Selamat mencoba!Reporter : Samsul Arifin
Editor : admin