SRTV.CO.ID – Siapa yang bisa menolak kelezatan minuman kekinian satu ini? Brown sugar boba dengan tekstur boba yang kenyal dan manisnya gula aren yang pas, memang menjadi favorit banyak orang.
Jika Anda ingin menikmati minuman ini tanpa harus keluar rumah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep ala Chef Devina Hermawan. Dijamin, hasil buatan sendiri akan terasa lebih segar dan memuaskan!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Boba:
220 gram tepung tapioka
100 gram gula aren, sisir
120 ml air
Untuk Sirup Brown Sugar:
150 gram gula aren, sisir
400 ml air
4 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan Pelengkap:
Susu segar
Teh hitam
Evaporated milk
Es batu
Cara Membuat:
Buat Adonan Boba:
– Masak gula aren dan air hingga larut.
– Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak ada gumpalan.
– Diamkan adonan sebentar agar tidak terlalu panas saat dibentuk.
Buat Sirup Brown Sugar:
– Masak gula aren, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
Bentuk Boba:
– Ambil sedikit adonan, bulatkan hingga berukuran kecil.
– Lakukan hingga semua adonan habis.
– Rebus boba dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
Campurkan Boba dengan Sirup:
– Masukkan boba yang sudah direbus ke dalam sirup brown sugar. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit agar boba menyerap rasa.
Penyajian:
– Siapkan gelas saji. Masukkan es batu secukupnya.
– Tuangkan susu segar atau teh yang sudah diseduh.
– Tambahkan boba sesuai selera.
– Jika suka, tambahkan evaporated milk untuk menambah rasa creamy.
Reporter : Samsul Arifin
