Nganjuk, SRTV.CO.ID – Nganjuk kembali membuktikan kekayaan warisan kulinernya. Bagi para pecinta pedas dan rasa asam segar, hidangan Asem-Asem Kambing Bu Harsuni di Ngluyu, Nganjuk, adalah destinasi wajib yang tak boleh dilewatkan.
Terletak di Jalan Gondang-Ngluyu, Putuk Wetan, Gampeng, Kecamatan Ngluyu, warung sederhana ini sudah melegenda dan kini dikelola oleh generasi keempat. Reputasi Bu Harsuni (54) sang pemilik, sudah tidak diragukan lagi.
“Saya sudah langganan sekitar 10 tahun di sini. Cita rasanya itu khas dan autentik, tidak ada duanya,” ujar Siswo (42), warga Gondang yang menjadi langganan tetap.
Asem-asem Kambing disajikan menggoda dalam mangkuk putih, ditemani krengsengan dan kecap manis. Nama hidangan ini diambil dari bahan utamanya, daging kambing, yang dimasak dalam kuah santan kaya rempah.
Pengunjung akan merasakan perpaduan dahsyat antara rasa pedas dari cabai dan asam segar dari daun kedondong.
Harsuni (54), pemilik warung, mengungkapkan rahasia dibalik kelezatan yang konsisten.
“Kami masih menggunakan tungku dan cara tradisional saat memasak. Untuk mendapatkan daging yang empuk dan kuah yang meresap sempurna, kami memasak asem-asem ini selama satu jam penuh”, jelas Harsuni.
Cita rasa autentik inilah yang membuat Asem-Asem Kambing Bu Harsuni digemari berbagai kalangan, mulai dari warga sekitar hingga pejabat dan bupati yang sering singgah.
Warung ini pun menunjukkan kapasitasnya dengan menghabiskan lebih dari 100 porsi sehari.
Bagi yang kurang menyukai pedas, tak perlu khawatir. Anda bisa memesan sesuai selera. Dengan harga yang sangat terjangkau, yaitu sekitar Rp60 ribu, sudah bisa menikmati satu porsi lengkap Asem-asem Kambing, krengsengan, dan dua porsi nasi yang cukup untuk dua orang.
Reporter : Etna Laela
Editor : Inna Dewi Fatimah
