Nganjuk, SRTV.CO.ID – Sedang liburan ke Nganjuk, yuk icip-icip makanan ini. Di Nganjuk yang terkenal dengan produksi bawang merahnya, ternyata menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik untuk dieksplorasi.
Jika Anda berencana mengunjungi kota ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan-hidangan khasnya yang akan memanjakan lidah Anda. Berikut beberapa kuliner Nganjuk yang sayang untuk dilewatkan:
1. Nasi Becek
Nasi Becek adalah hidangan yang wajib Anda coba ketika berada di Nganjuk. Sesuai dengan namanya, nasi ini disajikan dalam keadaan “becek” atau berkuah. Kuahnya adalah kari kambing yang kaya rempah dan memiliki cita rasa gurih yang tidak pedas. Di dalamnya terdapat potongan daging dan babat kambing yang empuk. Sebagai pelengkap, Nasi Becek biasanya disajikan dengan sate kambing, taburan tauge segar, irisan seledri yang aromatik, dan sambal bagi Anda yang menyukai sedikit rasa pedas. Kombinasi rasa dan tekstur dalam satu piring Nasi Becek akan membuat Anda ketagihan.
2. Sate Kenul
Jika biasanya sate identik dengan bumbu kacang, maka Sate Kenul menawarkan pengalaman yang berbeda. Sate khas Nganjuk ini terbuat dari daging sapi pilihan yang dipotong dadu. Keunikan sate ini terletak pada proses pembuatannya, di mana potongan daging sapi yang telah ditusuk kemudian “dikepal-kepal” dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui dengan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, cabai rawit, jinten, bawang putih, merica, garam, dan ketumbar. Setelah terbentuk menjadi kepalan yang solid, sate kenul kemudian dibakar atau digoreng hingga matang. Cita rasa gurih dari daging sapi berpadu dengan aroma rempah dan kelapa yang khas menciptakan sensasi yang tak terlupakan. Sate Kenul biasanya disajikan bersama dengan sayur usik sebagai pendamping.
3. Dumbleg
Bagi Anda pecinta makanan manis, Dumbleg adalah pilihan yang tepat. Kudapan khas Nganjuk ini terbuat dari bahan dasar tepung beras, mirip dengan dodol atau jenang. Teksturnya kenyal dan rasanya manis legit. Yang membuat Dumbleg berbeda adalah kemasannya yang unik, yaitu menggunakan potongan pelepah pinang yang dijahit di kedua sisinya. Ada dua jenis Dumbleg yang bisa Anda temui, yaitu Dumbleg merah dan Dumbleg putih. Perbedaannya terletak pada penggunaan gula merah. Dumbleg merah menggunakan gula merah sehingga menghasilkan warna merah kecoklatan dan rasa yang manis, sementara Dumbleg putih tidak menggunakan gula merah sehingga warnanya tetap putih dan rasanya lebih gurih.
4. Pecel Tumpang Kertosono
Jangan sampai Anda melewatkan Nasi Pecel Tumpang khas Kertosono jika Anda berada di Nganjuk. Anda bisa dengan mudah menemukan penjual nasi pecel tumpang di pinggir jalan, terutama di sekitar jalan Kusumabangsa, desa Pelem, dan jalan raya Lengkong Kertosono dekat stasiun Kertosono. Yang menjadi ciri khas pecel ini adalah sambal tumpang yang terbuat dari tempe bosok yang difermentasi, memberikan cita rasa pedas gurih yang unik dan menggugah selera. Seporsi nasi pecel tumpang biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk seperti rempeyek, telur mata sapi, sate usus, dan aneka sayuran rebus.
5. Asem-Asem Ngluyu
Bagi Anda yang menyukai hidangan berkuah dengan cita rasa segar, Asem-Asem Ngluyu wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba. Sesuai dengan namanya, hidangan ini berasal dari Kecamatan Ngluyu. Untuk mencicipinya, Anda perlu menempuh perjalanan sekitar satu jam dari pusat kota Nganjuk. Namun, perjalanan yang cukup jauh ini akan terbayar lunas dengan kenikmatan Asem-Asem Ngluyu. Hidangan ini berbahan dasar daging kambing yang dimasak dengan kuah yang kaya rempah dan memiliki rasa asam segar yang berasal dari belimbing wuluh dan tomat hijau. Daging kambing yang digunakan biasanya sangat empuk dan tidak berbau prengus.
Reporter : Tim Redaksi SRTV
